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中國素有“禮義之邦”的美譽(yù)。自三代以來(lái)，禮就成為人們社會(huì )生活的總準則、總規范。  

酒文化中的“禮”

酒文化中的“禮”，多表現在祭祀和宴飲中。  

商周兩代青銅制作的飲酒器屬于禮器，使用時(shí)有嚴格的尊卑之分。  

在宗廟舉行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的飲酒器也不一樣。  

在進(jìn)食之禮中，葷素菜肴和酒漿要放在一定的位置，有左酒右漿的規定。  

現在的宴席上杯筷盤(pán)碟仍需擺置有序、客人動(dòng)杯總在主人敬酒之后、主人敬酒每每先干一杯，這些還能看出千年酒文化的遺風(fēng)。  

酒文化中的“情”

酒文化中的“情”，文人借杯流露得最為透徹。陶淵明的“過(guò)門(mén)輒相呼，有酒斟酌之”李白的“青天有月來(lái)幾時(shí)，我今停杯一問(wèn)之”凸顯了閑情  

杜甫的“朝扣富兒門(mén)，暮隨肥馬塵。殘杯與冷炙，到處潛悲辛”則又是酒文化中另一種回蕩人心的情。凄之、慘之、憐之、惜之，都能引起人們的共鳴。  

酒文化的精髓：禮與情。以酒之名，將憂(yōu)思快樂(lè )傾瀉而出，與好友說(shuō)不盡道不完。